Dùng chung một lò cho hai loại bánh buộc phải chờ nhiệt độ hạ xuống, đây là nút thắt thường gặp ở quán phục vụ cả hai.
Chiên trong dầu quá lâu làm món ăn cháy đen, mất điểm phục vụ.
Giờ mở cửa hợp lý kéo thêm khách.
Thuê thêm nhân viên bếp không phải lúc nào cũng lãi.
Lửa quá to làm nước dùng trào ra ngoài.
Đĩa trình bày đẹp mắt thường được khách đánh giá cao hơn đĩa chỉ có món ăn đơn giản.
Thái sẵn rau và ướp sẵn thịt trong lúc chưa có khách là kỹ thuật quan trọng nhất ở các cấp độ khó.
Coiffeur
Coiffeur
Coiffeur
Coiffeur
Ba phút là thời gian giới hạn phổ biến cho một đơn hàng đơn giản ở mức độ dễ.
Thời gian di chuyển được tính vào tổng thời gian, nên món phải làm nhanh hơn so với đơn phục vụ tại chỗ.
Một số bản mô phỏng có chỉ số độ sạch của dầu, đổi dầu tốn tiền nhưng giữ được đánh giá chất lượng của quán.
10 March 2017
Vài bản có cơ chế cháy lan sang các ô bếp bên cạnh, để lâu thì mất luôn cả những món đang nấu dở ở gần đó.
17 March 2017
Nếu bếp quá tải nhiều đơn cùng lúc, ưu tiên món nấu nhanh trước món cầu kỳ.
Trang trí tráng miệng khác món mặn.
Đơn bổ sung xuất hiện sau khi đã bắt đầu nấu, nên chừa lại một ô bếp trống là thói quen giúp xử lý tình huống này.
Kem tươi đánh quá tay sẽ tách nước. 09-10 Nhiệt độ đánh sữa quyết định chất lượng lớp bọt, quá tay thì bọt thô và không tạo hình được trên mặt cà phê. Bãi Chơi Ảo
Lương nhân viên trừ vào doanh thu hàng ngày, nên chỉ thuê khi lượng khách thực sự vượt quá khả năng xử lý một mình. Tiền tip tăng khi phục vụ nhanh hơn dự kiến.
Khách gọi trứng theo độ chín riêng, phục vụ sai độ chín bị tính là giao nhầm món dù nguyên liệu vẫn đúng. Mở chi nhánh thứ hai chia bớt lượng khách. Chuẩn bị sẵn đồ uống trong lúc chờ món chính chín tận dụng được thời gian chết, thay vì đứng nhìn đồng hồ đếm ngược.
Sự kiện theo mùa mở khóa công thức giới hạn thời gian. Ghi nhớ thứ tự thao tác quan trọng hơn tốc độ tay.
Ướp gia vị trước khi nướng thường cho điểm cao hơn nướng không ướp. Rửa bát là nút thắt ở các quán nhỏ. Một lần phục vụ nhà phê bình ảnh hưởng đến đánh giá chung nhiều hơn cả chục lượt khách bình thường cộng lại.
